Двухъярусный торт Выравнивание белковым заварным кремом | Больше рецептов в группе Десертомания

Бисквит для первого яруса ингредиенты: - Яйца 6 штук - Сахар 210 грамм - Соль пол чайной ложки без горки - Мука 210 грамм - Масло сливочное 45 грамм - Масло растительное 15 грамм - Мак 35 грамм Чёрносмородиновое компоте ингредиенты: - Ягоды 300 грамм - Крахмал 10 грамм - Вода 1 столовая ложка - Желатин 5 грамм Вода 30 грамм Крем для сборки первого яруса: - Творог 360 грамм - Шоколад белый 145 грамм - Масло сливочное 180 грамм - Сахарная пудра 100 грамм Вишнёвая начинка для второго яруса ингредиенты: - Ягоды 200 грамм - Сахар 90 грамм - Вода 60 грамм - Корица по вкусу у меня пол чайной ложки без горки - Коньяк 15 грамм Крем для прослаивания второго яруса: - Молоко 250 грамм - Желтки 3 штуки - Сахар 40 грамм - Чай матча 4 грамма ( можно и без него ) - Шоколад белый 65 грамм - Желатин 5 грамм вода 30 миллилитров - Сливки 200 грамм Малиновая начинка для второго яруса ингредиенты: - Вишня 170 грамм - Крахмал 9 грамм - Сахар 30 грамм - Лимонный сок 1 чайная ложка БЗК для для первого яруса: - Белок 130 грамм - Сахар 270 грамм БЗК для второго яруса: - Белок 90 грамм - Сахар 190 грамм Автор: Тонькина Кухня