Карри из курицы!

Карри из курицы! Ингредиенты: Филе куриного бедра без кожи - 600-800 гр Луковица - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Корнь имбиря (примерно 1 ч. л. измельченного) - 2 см Брокколи (можно и без нее, либо взять шпинат или цветную капусту) - 150 г Куриный бульон - 200 мл Кокосовое молоко - 300 мл Томатный соус или пассата (протертых томатов) - 250 мл Соевый соус (по вкусу) - 3 ст.л. Сливочное масло - 30 г Карри - 1,5 ч. л. Сладкая паприка и молотый кориандр - по 1 ч. л Куркума и черный перец - по 1/2 ч. л. Копченая паприка - 1/3 ч.л. Приготовление: Лук режем полукольцами. Имбирь и чеснок трем на терке. Курицу нарезаем кусочками примерно по 2-3 см длиной и шириной. Брокколи делим на небольшие соцветия. На сковороде разогреваем оливковое масло. Добавляем курицу и даем ей подрумяниться с двух сторон. Перекладываем на тарелку. В этой же сковороде обжариваем лук со сливочным маслом 2-3 минуты, помешивая. Добавляем специи, перемешиваем и прогреваем все буквально 1 минуту. Добавляем томатную пасту, снова перемешиваем и дополняем чесноком и имбирем. Прогреваем все вместе, чувствуем приятный аромат и сразу же вливаем бульон. Перемешиваем, снимая все что прижарилось ко дну сковороды. Вливаем томатный соус (или пассату), соевый соус, кокосовое молоко. Возвращаем курицу в сковороду, готовим 10-15 минут. Соус как раз начнет увариваться и становиться более густым. Добавляем брокколи, варим ее в соусе до готовности, примерно 5-7 минут. Пробуем карри, и если необходимо, добавляем еще соевого соуса или специй. Когда соус становится более густым, а брокколи готова, снимаем карри с огня и подаем с вареным рисом, свежей кинзой и пшеничными лепешками. Приятного аппетита!