Guest
Итальянское печенье Амаретти, это настоящий, изысканный десерт сицилийских кондитеров, которое обладает отменным миндальным вкусом очень сочного и нежного теста. По текстуре, очень сложно назвать, эти изделия печенье, так как они напоминают настоящие пирожные с начинкой. Постный аналог этих изделий, не только полностью передаёт вкус классических сицилийских Амаретти, но и полностью подходит, для всех, кто следит за своим весом и уровнем сахара в крови. Печенье не содержит глютен, сахар, яйца и молоко, а потому подходит для всех кто соблюдает КетО диету или придерживается Vegan питания! Рецепт адаптирован для всех у кого непереносимость глютена, лактозы или казеина. Это абсолютно безопасное, но при этом невероятно сочное и очень ароматное печенье, которое по вкусу ничем не уступает традиционным аналогам! ___ Итальянское миндальное печенье «Амаретти». 1. Миндальная мука – 300 г.; 2. Кокосовое молоко – 250 г.; 3. Подсластитель – 70 г.; 4. Чернослив без косточки – 70 г.; 5. Яблочный уксус – 20 г.; 6. Псиллиум – 20 г.; 7. Сода – ¼ ч. ложки; 8. Ванилин – ¼ ч. ложки; 9. Обсыпка (панировка). ___ Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Рецепт постного масла без молочки: ___ * Рекомендации и особенности рецепта. * Кето рецепт (если чернослив не сладкий); * Vegan рецепт; * Без казеина; * Без лактозы; * Не содержит добавленный сахар и продуктов животного происхождения; * Низкий гликемический индекс; * Адаптирован для людей с диагнозом инсулин (1 и 2); * Не содержит глютен; * Миндальную муку можно заменить на кокосовую, конопляную или амарантовую в схожих пропорциях (не тестировал по количеству); * Кокосовое молоко не менее 18% жирности; * Кокосовое молоко не заменяемо на иное растительное молоко; * Вместо кокосовго молока можно использовать кокосовые сливки не более 25% жирности; * Яблочный уксус, можно заменить на винный уксус в тех же пропорциях или столовый 9% в количестве 15 г.; * Псиллиум не заменяем в данном рецепте; * В качестве подсластителя использован эритритол (эритрит); * Вместо эритритола, можно использовать иной органический подсластитель; * При использовании сахара вместо эритритола рецепт перестаёт быть КетО; * Вместо чернослива можно использовать банан, или мягкие финики (сахарные), высушенные инжир или дыня, тогда рецепт перестаёт быть КетО; * Вместо кокосовой муки, панировать можно в миндальной, конопляной, тыквенной или иной муке. Также панировать можно мелко молотых или дробленных орешках. * При панировке в молотых отрубях, хлебцах, слайсах, сухарях и прочих глютено содержащих продуктах, рецепт перестаёт быть КетО, но получается с приятной хрустящей корочкой; * Формировать печенье можно как на пекарской (пергаментной бумаге), так и на силиконовом или тефлоновом коврике; * Время выпекания 180С 15-20 минут; * Хранить при комнатной температуре не более 10 дней; * Хранить в холодильнике не более 1 месяца; * Допускается шоковая заморозка в упакованном герметичном виде сроком на 2 года; * Страна происхождения печенья Италия. Оригинальное название “amaretti“. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
