Guest
Яблочный пирог Для начинки 700 гр. яблок 50 гр. сливочного масла 2 ст.л. сахара 1 пакетик 6 гр. цедры апельсина или цедры лимона 50 гр. изюма (инжир или клюква) 1 ч.л. молотой карицы Для теста 130 гр. Муки 1 ч.л. разрыхлителя Маленькая щепотка соли 2 ст.л. сахара 1 ч.л. ванильного сахара 50 гр. охлаждённого сливочного масла 1 пакетик 6 гр. цедры апельсина или цедры лимона 100 мл. молока 1 куриное яйцо Молотый миндаль или хлопья миндаля для посыпки пирога. Форма для запекания с внутренним диаметром 18-22 см. Способ приготовления ½ часть яблок натереть на крупной терке, вторую часть яблок нарезать на небольшие кубики. В горячую сковороду выложить сливочное масло. После того как масло растает добавить сахар и дать ему слегка потемнеть. После добавить натёртые яблоки и готовить их буквально 5 минут на огне ниже среднего. Через пять минут добавить нарезанные яблоки и смешать их между собой. Готовить яблоки до полной готовности и до испарения лишней влаги. К готовым яблокам добавить молотую корицу, изюм и цедру апельсина, все ингредиенты смешать между собой и убрать начинку с огня. Готовую начинку переложить в форму для запекания. Для приготовления теста, в муку добавить разрыхлитель и просеять их, через сито. После в муку добавить сахар, ванильный сахар, соль и масло, протереть все ингредиенты в крошку, к крошке добавить цедру апельсина. Смешать до однородности яйцо с молоком и вылить их в тесто. После все ингредиенты смешать венчиком до однородности. У Вас должно получиться тягучее тесто. Тесто равномерно выложить на начинку, сверх посыпать колотым миндалём или хлопьями миндаля. Запекать пирог в заранее разогретой духовке до 180°С, 40-50 минут. Приятного аппетита! #рецепты #яблочныйпирог #выпечка #рецептывыпечки #выпечкаидесерты #выпечкаикулинария #рецептпирога
