Овощное рагу с кабачками и картошкой в духовке

Печеный картофель с овощами в томатной заливке, приготовленный в духовке. Мой рецепт овощного рагу с кабачками и томатной пастой. Как приготовить овощное рагу? *** Текстовая версия рецепта *** Ингредиенты: - картофель - 700 гр.; - кабачки - 600 гр.; - морковь - 1 шт.; - репчатый лук - 1 шт.; - маслины маринованные (без косточки) - 10-15 штук; - оливковое масло - 1-2 ст. ложки;- черный молотый перец - 0,5 ч. ложки; - сухие травы в одинаковых пропорциях: орегано, базилик, чабер - по вкусу; - сушеный чеснок - 0,5 ч. ложки; - томатная паста - 70 гр; - чеснок - 1 средний зубчик; - вода - 2 стакана; - щепотка сахара; - сметана или майонез на основе сметаны - 200 гр. - свежая зелень - для подачи.