Овощное рагу в горшочках в духовке

Полезное, диетическое, из обычных продуктов, самое вкусное! Овощное рагу в горшочках, приготовленное в духовке, получается легким, низкокалорийным, очень деликатным по вкусу. В процессе запекания не используется масло, и в овощах сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке или тушении на сковороде. Состав / ингредиенты Картошка 3 шт. Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Баклажаны 2 шт. Молодые кабачки 1 шт. Болгарский перец 1 шт. Помидоры 1 шт. Овощной бульон 100 мл. Лимонный сок 2 чайн.л. Сахар 1 чайн.л. Зелень по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Соль по вкусу. Пошаговое приготовление. Общее время приготовления: 1 ч. Шаг 1:Как сделать овощное рагу в горшочках в духовке? Подготовьте продукты. Набор овощей и зелени может быть совершенно любым — выбирайте по своему вкусу, наличию и сезону. Рагу можно готовить с предварительной обжаркой овощей на сковороде. Для этого случае вам понадобится растительное масло. Вместо овощного бульона можно использовать обычную воду. Шаг 2:Картофель хорошо промойте, очистите и нарежьте на произвольные кусочки. Я порезала крупными кубиками. Шаг 3:Лук очистите от шелухи и также нарежьте. Я разрезала луковицу пополам, затем каждую половинку еще раз пополам и уже четвертинки на кусочки. Шаг 4:Морковь очистите и нарежьте. Можете как я, кружочками, можете кубиками, дело вкуса. Или потрите морковь на крупной терке, но в таком случае ее почти не будет заметно в рагу. Шаг 5:Баклажан помойте, отрежьте хвостик, нарежьте на кусочки. Я выбрала почти для всех овощей нарезку крупным кубиком, чтобы рагу было красивое. Шаг 6:То же самое сделайте и с кабачком. Если у вас не молодой овощ, то предварительно срежьте с него толстую кожуру и вырежьте семена. Шаг 7:У болгарского перца вырежьте сердцевину с семенами, а затем порежьте его. Шаг 8:Нарежьте чистый сухой помидор. Можете предварительно снять с него кожу. Шаг 9:Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее. Шаг 10:Возьмите жаропрочные горшочки. Выложите в них овощи по такому принципу — на дно те, которые готовятся дольше всего, сверху — самые быстрые в готовке. Я положила сначала картофель, лук и морковь. Шаг 11:Затем баклажан и кабачок. Шаг 12:А сверху перец и помидор. Шаг 13:Посыпьте овощи зеленью. Добавьте соль, перец, сахар. Влейте бульон или воду. Не увлекайтесь жидкостью, так как при тушении овощи дадут много сока. Влейте немного лимонного сока. Шаг 14:Установите горшочки на противень, накройте их крышками. У меня получилось два горшка по 500 мл и два поменьше. Шаг 15:Разогрейте духовку до 180°С. Тушите рагу в течение 40-50 минут, в зависимости от набора овощей. Готовое рагу выньте, немного остудите и подавайте к столу. Шаг 16:Можете посыпать его зеленью при подаче и поставить на стол прямо в горшочках, в которых оно запекалось. Или выложить на тарелки. Приятного аппетита! У меня получилось очень нежное, диетическое блюдо. Если вы захотите предварительно обжарить овощи, то жарьте их партиями — баклажану лук и кабачки, затем помидоры и болгарский перец, затем картошку. Жарьте овощи недолго, цель — не приготовить, а только слегка обжарить их. В такой же последовательности положите их в горшки. Время тушения в духовке сократите до 15-20 минут.