Заготовки. Варенья. Компоты.

🥒Закуска из огурцов Ингредиенты: Огурцы - 1 кг (в готовом виде) Репчатый лук - 2 - 3 шт Соль - 3 ст.л (без горки) Сахар - 1 ст (200 гр) Горчица в зёрнах - 2 ст.л Куркума - 0.5 ч.л Перец чёрный горошком - 0.5 ч.л Уксус Яблочный - 2 ст (500 мл) Приготовление: 1. Огурцы хорошо промываем, обрезаем конечности. Нарезаем тоненькими кружочками. 2. Выкладываем в таз, всыпаем всю соль и хорошо перемешиваем. Накрываем тарелкой и ставим груз, оставляем на 3 часа. 3. Огурцы пустили сок, сок сливаем. В кастрюлю вливаем весь Яблочный уксус, всыпаем сахар, горчицу, куркуму, перец чёрный горошком. Помешивая до растворения сахара, доводим до кипения. 4. Как только рассол закипел выкладываем огурцы с луком. Доводим до кипения, как огурцы поменялись в цвете, сразу отключаем плиту. 5. И сразу перекладываем в стерилизованные баночки. Под шубу до полного остывания.