Guest
Баклажаны 1кг Вода 1л Соль 0.5 ч.л Лук 1шт (200гр) Чеснок 3-4 зубка (35гр)-если любите острое-кладите больше. Зелень 30гр,у меня укроп и петрушка, по желанию можно добавить кинзу. Соль 1ст.л без горки. (20ГР) Сахар 1ст.л без горки (20гр) Растительное масло без запаха 6ст.л (90-100мл) Уксус 9 %-3ст.л (50мл) Перец чёрный молотый 0.5 ч.л или по вкусу. Баклажаны отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут накрыв тарелкой, чтобы не всплывали и проварились равномерно Дольше не варите, даже если вам будет казаться что они ещё твердоватые!!! Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. У меня стояли минут 10,пока я резала лук и чеснок. Взять большой салатник или миску, переложить в него все ингредиенты, заправить и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на сутки промариноваться. Мне хватило ночи, на утро они уже были очень вкусные, кисленькие и в меру острые. Спасибо за внимание и Приятного аппетита! С вами была Александра, д
