Guest
Ингредиенты: - куриная грудка – 800г - вода ~ 250мл - соль ~ 2 ч. л. Для маринада: - дижонская горчица с зёрнами – 1 ч. л. - молотый кориандр - 0,5ч. л - сладкая паприка – 0,5ч. л. - мёд – 1ч.л. - лимонный сок – 1ч. л - оливковое масло – 1ч. л - соль - 0,5ч.л Приготовление: 1. Куриную грудку заливаем водой(можно молоком), добавляем соль и оставляем на 2 часа. Так курочка будет более сочная. 2. Для маринада просто смешиваем все ингредиенты. 3. Куриное филе обмакивать бумажным полотенцем и складываем малым филе внутрь. Обматываем ниткой и формируем рулет. Я использовал обычную белую хлопковую нить. Стягивайте сильно, чтобы готовый рулет не разваливался. Смазываем маринадом и оставляем на 30 минут. 4. Перекладываем в форму и убираем в разогретую до 250 градусов на 15 минут. После этого выключаем духовку и оставляем там рулет до полного остывания. 5. На этом пастрома готова, теперь ее можно убрать в холодильник и использовать вместо колбасы на бутерброды.
