Guest
“Rimini Dance” Джин «Bombey Sapphire” - 60ml Черри Тоник 150мл В большой бокал под красное вино со льдом. Подаётся с поплавком с нанизанным на него сыром моцарелла,помидор Черри,свежий базилик, семга слабосоленая Черри тоник : Цедра лимона 100 гр Цедра апельсина 100 гр Цедра грейпфрута 100 гр Базилик сушеный 2 гр Орегано сушеный 2 гр Помидоры Черри 500гр Сахар 70гр Мякоть грейпфрут 80гр Фреш лайма 80мл Вода 200мл А) Все перечисленные ингредиенты помешаем в вакуумный пакет Б) Запечатываем, погружаем в су-вид и варим при температуре 60 градусов 4 часа В) Процеживаем через сито Г) Даем остыть Д) Полученную жидкость пропускаем через фильтр для воды (два раза) Е) Переливаем в сифон, газируем Тоник готов
