Маринованный перец с баклажанами на зиму! Самый удачный рецепт маринада для перца и баклажанов!

Маринованный перец с баклажанами на зиму! Самый удачный рецепт маринада для перца и баклажанов! Друзья, пока не прошел сезон баклажанов и перца, не могу не поделиться с вами еще одним чудесным рецептом! Будем готовить маринованный сладкий перец с баклажанами! Даю пропорцию на 2 кг болгарского перца и 2 кг баклажанов. При условии плотного укладывания овощей в банки, из этого количества продуктов получается 6 банок по 650 мл или 8 банок по 500 мл или 4 литровые банки. Готовые перцы с баклажанами получаются очень аппетитными, на вкус кисло-сладкими, в меру солеными с приятным чесночным ароматом. Таким же образом, можно приготовить консервы только из перца или только из баклажанов. Хранятся эти заготовки даже при комнатной температуре. Желаю всем приятного аппетита и удачной консервации! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 2 кг баклажанов (неочищенных) • 2 кг сладкого перца (неочищенного) • 100 г чеснока • Зелень по желанию ВОДА ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ: • 3 л воды 1 ст.л. соли МАРИНАД: • 1 литр воды • 50 г соли • 150 г сахара • 200 г растительного масла • 230 г 4-5% яблочного уксуса (150-160г 6%; 100-110г 9%) • 3-4 лавровых листа • 15 горошин душистого перца Выход: 4 литра ⏱ВРЕМЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ: 0,5 л - 10-12 минут 0,7 л - 15 минут 1 л - 20 минут