Guest
Как победить конкурентов в равных условиях? Какие ошибки приводят рестораторов в кризис и убивают выручку? Как раскрутить ресторан и привлечь клиентов? Эти и другие вопросы разбирают: · Александр Якимец - директор по маркетингу и продукту · Владислав Рой - сооснователь сети дёнерных «Пит Рoint», эксперт в области продукта и консалтинга, бизнес-тренер 👇Полезные ссылки: Владислав Рой вконтакте: Курс “Реализация гастро-проектов| Food Business Pro“: 👇CHIBBIS: - Академия Chibbis во Вконтакте - Полезные статьи и видео от Академии Chibbis - Подключиться к Chibbis - телеграм-канал Академии Chibbis - подкаст “Кухонные разговоры“ Таймкод: 00:00 - Про гостя и его бизнес 02:24 - Что важно при открытии точки по продаже хот-догами? 03:45 - Насколько возвращаемость клиентов влияет на продажи? 04:45 - Как победить конкурентов в равных условиях? Секрет успеха 05:50 - Меню для точки хот-догов: что там должно быть? 08:20 - Локация для мини-ресторана: как выбрать? Пошаговый алгоритм 10:20 - Где открывать фуд-точку? Метро, парк или центр города 15:10 - Тренды ресторанов take away - как удивить клиента и заработать? 16:40 - Нестандартная концепция ресторана. Как его раскрутить и привлечь клиентов? 18:00 - Продвижение шаурмы, паназиатской и греческой кухни - делаем правильно 22:20 - ТОП-3 ошибки, которые приводят рестораторов в кризис 26:07 - 2 банальные проблемы ресторанов, которые убивают выручку 28:37 - Секрет идеального меню! Разбор на реальном примере от эксперта 32:20 - Всё о цене. Как рассчитать наценку на блюдо? 35:00 - Акции - это наживка или инструмент для халявщиков? Как их использовать с умом? 36:30 - Хитрость, которая поможет заработать с акций больше. Дайте себя обмануть! 40:40 - Какую CRM-систему выбрать? 42:35 - Как понять, что вашему ресторану нужна помощь эксперта? Проверьте себя 44:35 - О курсе для рестораторов 48:50 - Сколько инвестиций нужно для запуска гастро-проекта? 52:00 - От идеи до реализации: сколько нужно времени для открытия мини-ресторана? 54:10 - Доля заказов на доставку - какая она в норме?
