Вареники - откуда родом это любимое всеми блюдо

Вареники - откуда родом это любимое всеми блюдо?   Эта история началась в Османской империи много лет назад. Там испокон веков готовили дюшбару - суп, в который добавлялись маленькие кусочки теста с начинкой.   Постепенно кушанье проникло в соседние страны и особенно полюбилось на Украине, став там настоящей гордостью. Правда, со временем османский рецепт изменился - суп перешел в разряд вторых блюд или даже закуски.   Вареники являлись частью обрядов на Руси. Их лепили всей семьей на праздники - это было традиционное кушанье на Масленицу, Рождество и свадьбу.   Любили вареники и в Советском Союзе - и сытные с картошкой и жареным луком, и десертные - с вишней и творогом. В позднем СССР появилась традиция с отблеском ностальгии по рождественским посиделкам с варениками – на празднование Старого Нового года их готовили с сюрпризами.   Классические начинки – картошка, грибы, творог и всевозможные ягоды. Но кулинарные экспериментаторы, конечно, не дремлют. Лепят вареники с ревенем, маком или бананом! А любители вариантов попикантнее кладут внутрь рыбный фарш.   В небольшом городке Канады под названием Глендон установлен памятник варенику, нанизанному на вилку! В высоту он как трехэтажный дом и весит почти три тонны. Так что любят вареники по всему миру - и неудивительно - устоять перед ними невозможно   Благодарим за помощь в организации съёмок команду Дорогомиловского рынка и рюмочную “Довлатов”