Вопрос Эксперту - Как выбрать качественную рыбу Роспотребнадзор

Посоветуйте, пожалуйста, как выбрать качественную свежемороженую рыбу? На что необходимо обратить внимание? Ответ: Первое, на что следует обратить внимание, это срок годности и соблюдение условий хранения продукции, а также целостность потребительской упаковки. Посмотрите на цвет продукта. Качественная свежемороженая рыба будет иметь серебристо-серый цвет с розоватыми или темно-красными жабрами, тушка должна быть цельная и ровная без повреждений в виде обрывов и помятостей. Дряблая консистенция, липкая поверхность и неприятный запах рыбы могут свидетельствовать о ненадлежащем качестве продукта. Кроме того, помните, что на вкусовые свойства рыбы способно повлиять то, как вы ее разморозите дома. Рыбу размораживают на воздухе или в холодной воде с температурой не выше 12°С. Для сокращения потерь минеральных веществ в воду рекомендуется добавлять соль из расчета 7-10 г на 1 л. Не рекомендуется размораживать в воде рыбное филе, рыбу осетровых пород.