Guest
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! Мой Instagram: Анонсы новых видео в Telegram: Мой САЙТ с рецептами: Поддержите развитие моего канала на YouTube, станьте его спонсором и получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: _________________________ Добрый день друзья, меня зовут Марьяна. Добро пожаловать на мой канал! Предлагаю рецепт легендарного, восхитительно нежного, красивого и очень вкусного шоколадного торта “Прага“. В период острого дефицита продуктов как раз за этим шоколадным тортом стояли огромные очереди. И даже в наши дни этот чудесный шоколадный десерт не теряет своей славы и всемирной любви благодаря своему превосходному вкусу, несравненному аромату и безупречной текстуре. Торт “Прага“ представляет собой три бисквитных коржа, пропитанных сахарным сиропом, с нежным шоколадно-масляным кремом и кисло-сладким абрикосовым джемом, покрытым шоколадной помадкой. Данный рецепт торта “Прага“ - почти по ГОСТу. Единственные изменения - я добавила пропитку для коржей, удвоила порцию крема и вместо классической помадки использовала ганаш из тёмного шоколада, сливок и сливочного масла. Торт очень вкусный, каждый должен его попробовать и насладится этим безупречным шедевром! Ингредиенты: Для шоколадного бисквита: Яйца категории С0 - 6 шт. (комнатной t°С) Сливочное масло 82,5% - 40 г (растопленное и охлаждённое до 28-30°C) Мука - 115 г Разрыхлитель - 1 ч.л (5 г) Соль - щепотка Сахар - 150 г Какао-порошок (тёмный) - 25 г Ванильный сахар - 10 г Лимонный сок или уксус - для смазывания миски Для пропитки: Вода - 100 мл Сахар - 100 г Коньяк, ром или ликёр - 2 ч.л (по желанию) Для крема: Яичные желтки (категории С0) - 40 г (около 2 шт.) Вода - 40 мл (комнатной t°С) Сгущённое молоко - 225 г Ванильный сахар - 10 г Сливочное масло 82,5% - 350 г (комнатной t°С) Какао-порошок (тёмное) - 25 г Для начинки: Абрикосовый джем (или повидло) - 125 г Шоколадный ганаш (глазурь): Тёмный шоколад (не менее 70% какао) - 150 г Сливки 33-35% - 150 мл (горячие) Сливочное масло 82,5% - 50 г (комнатной t°С) Шоколадный бисквит без разделения яиц (см. рецепт: ) Текстовый рецепт в моём блоге: Пересчёт ингредиентов на форму другого диаметра: _________________________ ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ: НА КАНАЛЕ 100,000 K Подписчиков! Вкусный ТЫКВЕННЫЙ КЕКС БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ на Швейцарской Меренге ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ Манговый ЧИЗКЕЙК Без выпечки БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ (Кекс) Шоколадные КАПКЕЙКИ с Малиновым Конфи _________________________ ВСЕ РЕЦЕПТЫ: ПРЕДЫДУЩИЕ РЕЦЕПТЫ: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! _________________________ Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ в соцсетях! Instagram: Telegram: Facebook: ВКонтакте: Одноклассники: _________________________ Music: Aakash Gandhi - Kiss the Sky Aakash Gandhi - Shattered Paths Aakash Gandhi - Lifting Dreams #марьянарецепты #торт #тортпрага #пражскийторт #шоколадныйторт #прагарецепт #готовимдома #кулинария #кулинарныешоу #выпечка #сладкаявыпечка #рецепт #рецепты
