Пироги на закваске: несладкие, с начинкой из капусты на тыквенном тесте

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Осетинские пироги на закваске очень популярны в наши дни. Многие делают их на промышленных дрожжах, но вариант на закваске, на мой взгляд более интересен. Закваска дает интересный оттенок вкуса и более нежную текстуру тесту. Я предлагаю свою фантазию на тему осетинских пирогов. Как известно, они могут быть с самыми разнообразными начинками: сыр, мясо, зелень, овощи. Я предлагаю вам испечь пирог с капустой на необычном тесте. Я добавила в тесто тыквенное пюре и кислое молоко. Благодаря тыквенному пюре пирог приобретает красивый цвет и необычный оттенок вкуса и запаха. А кислое молоко работает вместе с закваской и дарит пирогу легкие творожные ноты. Вы можете заменить кислое молоко кефиром, но следите, чтобы тесто от этот не стало слишком уж жидким!