Ризотто с итальянскими колбасками

Колбаски “Грильмания” это не только лето, пикник, гриль. Приготовьте аппетитное ризотто с ароматными колбасками Чоризо и Сальсичча и на один ужин вы с семьей как будто перенесетесь в солнечную Италию. Нежно, сливочно и сытно! Этот рецепт удивит и порадует даже самых требовательных едаков… Ингридиенты: • Рис Арборио 200г • Колбаски 4-6 шт • Лук-порей (белая часть стебля) 1 шт • Сельдерей (1 стебель) • Белое вино сухое - 150 мл • Бульон 500 мл • Сливочное масло 1 ст ложка • Пармезан 40 г Приготовление: 1. Половину колбасок нарезать пополам и обжарить. Отложить в сторону. 2. Мелко нарезать лук и сельдерей, обжарить на оливковом масле, на медленном огне. 3. Добавить к луку остальные колбаски, освободив их от оболочки и разделив на небольшие кусочки. 4. Слегка обжарить колбаски с луком и добавить рис. 5. Влить вино и перемешивать пока не выпариться алкоголь. Затем подливать горячий бульон по мере вписывания и выпаривания. 6. В конце добавить пармезан, сливочное масло, вмешать их в ризотто. 7. Долить оставшийся бульон, снять ризотто с огня и оставить «отдыхать» 3-5 минут. При подаче украсить обжаренными колбасками и рукколой. Приятного аппетита.