ОГУРЧИКИ СОЛЁНЫЕ. Квашенные огурцы на зиму в банках для долгого хранения.

Огурчики соленые, как из Огурцы 6,5кг Вода 5л Укроп 300гр Хрен 6 листов Вишня 12 листиков Смородина 12 листиков Чеснок 4 головки Перец черный горошком 2 ст.л. Соль крупная нейодированная 60гр на 1 литр воды Добрый день! Сегодня поделюсь рецептом солёных огурцов как из бочки на зиму в банках. Первое на что нужно обратить внимание это сами огурцы. Лучше всего использовать домашние, выращенные самостоятельно. Если у Вас нет такой возможности, то купите на фермерском рынке. Огурцы должны быть свежие, плотные, сочные. И естественно нужно использовать сорта подходящие для засолки и консервирования. Салатные огурцы не подойдут. Для начала надо промыть огурцы и замочить в холодной воде минимум на 3 часа, но если огурцы только с грядки, то можно и не замачивать. Второй и наверно самый важный момент на который надо обратить внимание это качество воды. Даже промывать и замачивать огурцы надо в хорошей воде. Вода на ряду с огурцами это очень важный ингредиент. Для за