БИГОС Тушеная капуста с мясом и копченостями Рецепт для каждого от Бренд-Шефа!

Корзина с продуктами 👉🏻 В этом видео наш Бренд-шеф Евгений Ермаков показал простой пошаговый рецепт вкуснейшего бигоса с нежным мясом, ароматными копчёностями и идеально тушёной капустой! 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Капуста квашеная — 500 г - Вода — 250 мл - Капуста белокочанная — 250 г - Свинина (мякоть лопатки) — 200 г - Копчёная колбаса — 150 г - Сосиски сливочные — 100 г - Вино белое сухое — 100 мл - Лавровый лист — 2 шт. - Растительное масло — 10 г - Кинза молотая — 2 г - Кориандр молотый — 2 г - Перец чёрный молотый — 2 г - Соль — 3 г 👨‍🍳 КАК ГОТОВИМ: 1️⃣ Нарезаем свинину и обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки, приправив солью и чёрным перцем. 2️⃣ Мясо выкладываем, а в ту же сковороду отправляем квашеную капусту. Немного обжариваем, вливаем 125 мл воды, накрываем крышкой и тушим до мягкости. 3️⃣ Белокочанную капусту шинкуем соломкой и добавляем к тушёной квашеной. Перемешиваем, продолжаем тушить под крышкой. 4️⃣ Копчёную колбасу нарезаем кубиками, сосиски — полукружьями. 5️⃣ Возвращаем в сковороду мясо, добавляем колбасу и сосиски. 6️⃣ Кладём лавровый лист, вливаем вино и оставшиеся 125 мл воды, добавляем кориандр и молотый перец. Перемешиваем. 7️⃣ Тушим до готовности: если мясо стало мягким — бигос готов. 8️⃣ Солим по вкусу и украшаем кинзой. #вкусвилл #рецепт #бигос #домашняякухня #рецепты