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🌙 Spicchi di luna tuffati in una cremosissima salsa di gorgonzola e noci…questa è la definizione di autunno che ci piace🤤🧀 Ce li prepara @Sapore Puro Ingredienti per 6 persone Per la pasta: Farina 00 300gr Uova 3 Tuorlo 1 Sale e olio q.b. Scamorza 150 gr Ricotta 100 gr Sale e pepe Per la salsa: Gorgonzola 150 gr Noci 80 gr Panna 150 gr Parmigiano 100 gr Olio e burro q.b. Pepe Procedimento: Formate un buco al centro della farina, versate le uova, il sale, l’olio e impastate prima con la forchetta e poi con le mani. Lasciate riposare il panetto per 30 minuti a temperatura ambiente avvolto nella pellicola. Dividete il panetto in quattro pezzi e stendete le sfoglie sottili di circa 1/2 mm, con la macchina per la pasta (o con il matterello). In una ciotola grattugiate la scamorza, unite la ricotta, sale e pepe, tuorlo e mescolate bene. Con un coppa pasta (del diametro di 10 cm) formate dei cerchi, riempite con un cucchiaio di impasto, chiudete formando le mezzelune, chiudete bene i bordi con l’aiuto di una forchetta e cuocete in acqua bollente salata per 2-3 minuti. Per la salsa: In una padella sciogliete una noce di burro e un po’ d’olio. Unite gorgonzola, panna e lasciate sciogliere per qualche minuto. Pepate, unite il parmigiano e le noci. Regolate la consistenza con un po’ di acqua di cottura a vostro piacimento (ricordate che la salsa tende ad addensarsi ma mano che si raffredda). Versate le mezzelune nella padella e mescolate con la salsa. Impiattate e guarnite con la salsa di gorgonzola, pepe e le noci frullate che avrete lasciato da parte. #giallozafferano #ricettegz #gz #wow #yum #yummy #delicious #amazing #foodpic #foodpics #ilovefood #ricettefacili #ricetteveloci #italianfood #instafood #foodie #instafoodie #ricette #mezzelune #noci #gorgonzola #cheese #pasta #primipiatti #ricetteprimipiatti #ricettepasta #autunno #ricetteautunnali
