Хумус и фалафель. Нескучный рецепт. Секреты еврейской кухни

Рецепт довольно сложный, 3 - в - 1 450 гр. Нута !!! за сутки замочить в прохладной воде !!! 225гр. отварить для хумуса, 225 оставить сырым на фалафель Также потребуется - немного оливкового масла - и литр растительного Для питы необходимо сделать обычное дрожжевое тесто: 500гр. муки, упаковка дрожжей, кружка тёплой воды, пару ложек сахара, немного соли Для фалафеля потребуется: - 225 гр. замоченного нута (не варёного!) - 3-4 столовых ложек молотой зиры - 2-3 зубчика чеснока - 1 большой хороший пучок п