Guest
🎯 Загружено автоматически через бота: 🚫 Оригинал видео: 📺 Данное видео является собственностью канала Астелс Консалтинг. Оно представлено в нашем сообществе исключительно в информационных, научных, образовательных или культурных целях. Наше сообщество не утверждает никаких прав на данное видео. Пожалуйста, поддержите автора, посетив его оригинальный канал: @user-jz2bk2jg1j. ✉️ Если у вас есть претензии к авторским правам на данное видео, пожалуйста, свяжитесь с нами по почте support@, и мы немедленно удалим его. 📃 Оригинальное описание: Разъяснение нового стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019 Уверена, что все пищевые предприятия, имеющие Систему менеджмента безопасности пищевой продукции, знают об обновлении стандарта ИСО 22000. 01 января 2020 года в России вступил в силу национальный стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции». Стандарт идентичен по тексту новой версии международного стандарта ISO 22000:2018 Соответственно, предыдущая же версия национального стандарта, принятая в 2007 году, аннулирована. Теперь перед пищевыми предприятиями стоит задача перейти на новую версию ИСО 22000. Как это сделать и какие изменения претерпел национальный стандарт, мы сейчас поясним Архитектура стандарта полностью соответствует ИСО 9001-2015 года. Вместо 8 разделов, как было ранее, теперь имеем 10. Такая структура называется высокоуровневой. Её цель – облегчить интеграцию ИСО стандартов по системам менеджмента. Добавлены принципы, свойственные стандартам серии ИСО Теперь они обязательны не только в системе менеджмента качества ИСО 9001, но и в системе менеджмента безопасности пищевой продукции. Эти принципы вам известны: Ориентация на потребителя: Основное внимание уделяется тому, чтобы удовлетворять требования клиентов и стремиться предвосхитить их ожидания. Лидерство: Лидеры на всех уровнях в организации обеспечивают единство целей и направления развития, а также создают условия, при которых рядовые сотрудники вовлечены в достижение задач в области качества и безопасности. Вовлечение персонала: Компетентные, обладающие полномочиями и вовлеченные люди на всех уровнях в организации играют ключевую роль в повышении ее способности создавать ценность. Процессный подход к управлению: результаты достигаются быстрее и эффективнее, если деятельность понимается и управляется как взаимосвязанные процессы, функционирующие в единой системе. Непрерывное улучшение: успешные организации постоянно фокусируются на улучшениях. Принятие решений на основе фактических данных: Решения, основанные на анализе и оценке данных и информации, с большей вероятностью приведут к желаемым результатам. Управление взаимоотношениями: организация управляет своими взаимоотношениями с заинтересованными сторонами. В стандарте появились конкретные ссылки на цикл Деминга PDCA (Планируй – Делай – Проверяй - Улучшай) Цикл PDCA – известная модель непрерывного улучшения процессов, при ее применении позволяет эффективно управлять деятельностью на системной основе. Планируй (PLAN): разрабатываем цели системы и ее процессы, определяем ресурсы, необходимые для достижения результатов, определяем и рассматриваем риски и возможности; Делай (DO): выполняем то, что было запланировано; Проверяй (CHECK): мониторим и измеряем процессы, продукцию и услуги, анализируем и оцениваем информацию и данные, полученные во время этих действий, и представляем результаты; Действуй (ACT): принимаем меры по улучшению результатов деятельности в той степени, насколько это необходимо. Внесены пояснения по процессному подходу. Процессный подход в Системе менеджмента безопасности пищевой продукции реализуется через цикл PDCA и риск-ориентированное мышление на двух уровнях: Сейчас мы делим систему на 2 уровня: 1-й уровень ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ. Сюда относим процессный подход, риск-ориентированное мышление и тот же самый цикл PDCA. В стандарте это разделы с 4 по 7 и с 9 по 10; и другой уровень, 2-й – ОПЕРАЦИОННЫЙ. Сюда относим принципы ХАССП, технологические процессы, программы обязательных предварительных мероприятий – раздел 8. Связь между двумя уровнями жизненно необходима. Процессный подход. В преамбуле стандарта он подробно разбирается. На слайде вы видите один из примеров, показывающий как в рамках СМБПП можно описать процессный подход к управлению. Представлен ландшафт процессов и их взаимосвязь. Как видим, процессы в организации определены. Ими управляют и они взаимосвязаны для достижения намеченных результатов Внесены изменения в терминологии и добавлены новые термины. Если у вас возникли вопросы по переходу на новый стандарт версии 2019 года, обращайтесь в компанию «Астелс» по телефону 8-800-70-70-144 Уважаемые клиенты, которые ранее заказывали разработку системы ХАССП в нашем центре, обращайтесь по вопросам перехода на новую версию стандарта. Будем рады помочь вам!
