Guest
Хлопковый кето чизкейк, это невероятно нежный и вкусный сливочно-творожный десерт который имеет необычную хлопковую текстуру, благодаря обильному присутствию в его составе плотно взбитой меренги. Хлопковый кето чизкейк, это настолько вкусный десерт, что ничем не уступаем традиционным хлопоковым чизкейкам. А благодаря тому, что чизкейк не содержит сахар и глютен, он отлично подходит для людей с плохой толерантностью к инсулину, а также кто следит за сахаром в крови, либо кто худеет и не хочет набирать лишний вес. ___ Хлопковый кето чизкейк. 1. Творожный сыр – 230 г.; 3. Сливочное масло – 30 г.; 4. Эритритол – 150 г.; 5. Сливки – 200 г.; 6. Яйца – 4 шт. Общий выход готового изделия составляет 800 г. ___ 💸Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Хотите мои кондитерские фото и видео на свой телефон?! Тогда скачивайте их бесплатно: @133115461 ___ Рекомендации и особенности рецепта. *Кето рецепт; *Низкий ГИ; *Низкоуглеводный; *Не содержит глютен; *Присутствует лактоза; *Не содержит добавленный сахар; *Без реакции на казеин в виду термального воздействия; *Подходит для всех у кого низкая толерантность к инсулину; *Адаптирован для людей с диагнозом сахарный диабет; *Сливочное масло не менее 72,5% жирности; *Упаковка, на которой нет слова: “Масло“ относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров; *Творожный сыр рекомендую мягкий; *Творожный сыр можно заменить на очень жирный творог не менее 15% жирности; *Эритритол можно заменить на иной органический подсластитель с соответствующим количеством сладости; *Более подробно о том, какой подсластитель выбрать: *Сливки животные не менее 33% жирности; *Животные сливки можно заменить на кокосовые сливки с не менее 25%жирности; *Почему я не рекомендую сливки Чудское Озеро: *Вес 1 яйца по данному рецепту 65-70 г., если вес яйца до 60 г., используйте 5 яиц; *Стеклянная чаша не должна быть погружена в воду, при приготовлении суфле на паровой бане; *Творожный сыр лучше вымешивается ручным венчиком, нежели лопаткой; *Желтки погружать только после того, как чаша постояла после паровой бани не менее 5 минут; *Желтки очень интенсивно вмешивать сразу после добавления их в сливочное суфле; *После того как белки взбиты, необходимо их сразу начать вмешивать в сливочное суфле не дожидаясь окончательного остывания; *Размер формы 20х8 см.; *Бортики из пергамента не ниже 8 см; *Противень с водой установить на самый нижний уровень духовки; *Сверху над противнем сразу установить решётку с формой. В идеале форма с чизкейком чуть ниже среднего уровня; *Вода предотвращает высыхание, что является частой причиной, появления трещин на выпечке из творожного сыра; *Выпекать в режиме вверх/низ без конвекции, при температуре 150С 1 час. Оставить в выключенной духовке на 10 минут, со слегка приоткрытой дверцей и только затем доставать; *Сразу после выпекания снять съёмное кольцо и пекарскую бумагу, чтобы суфле не запотело; *Оставить при комнатной температуре до полного остывания и только затем убрать в холодильник; *Разрезать порционно только мокрым ножом, чтобы сырная масса не налипла на лезвие; *В качестве декорирования гармонично сочетаются ягоды; *Страна происхождения США; *Оригинальное название: chocolate keto cheesecake. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
