Guest
Свиные ребрышки гриль. Как приготовить ребрышки на гриле, чтобы внутри они оставались сочными, а снаружи была вкусная хрустящая корочка? Солинад: Вода 1л Соль и сахар по 1,5 столовые ложки каждого Сахар лучше брать коричневый тростниковый Можно добавить немного измельченных чеснока и имбиря С внутренней стороны свиных ребер снять пленку. Целый кусок разрезать на порционные куски по 4 ребра в каждом. Замочить в солинаде на 6 часов - 1 сутки в холодильнике. Затем куски свиных ребер надо недолго варить в кипящем солинаде со специями ( добавьте лавровый лист, черный перец горошком). Варить недолго, 45 минут, чтобы мясо запечаталось и было наполовину готово. Нагрев средний. Вынуть куски и смазать их медово-горчичным соусом. Соус: Мед 1 столовая ложка Горчица острая 1 столовая ложка Сок лимона 1 столовая ложка Все ингредиенты смешать вместе до однородности. Обмазанные соусом куски свиных ребер положить на противень или решетку в духовку и обжарит
