Вегетарианские котлеты

☀️300 г. готового желтого гороха (около 150 г. в сухом виде) ☀️1 шт. маленькая морковь (50-60 г.) ☀️1/2 шт. средней луковицы (50-60 г.) ☀️1-2 зубчика чеснока ☀️1-2 ст. л. любой муки (у меня пшеничная) ☀️1 ст. л. растительного масла ☀️соль/перец/зелень по вкусу ☀️щепотка куркумы для цвета ☀️1 ч. л. любой муки для обваливания (у меня пшеничная) . ➡️Горох замочить на ночь. Хорошо промыть до прозрачной воды. Сварить до готовности, но не переварить. . ➡️Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Потушить на небольшом кол-ве масла. . ➡️Измельчить блендером или на мясорубке горох и чеснок, можно измельчить вместе с зажаркой, а можно оставить ее целой. Добавить соль, зелень, приправы, масло, замешать “фарш“. . ➡️Обвалять в муке, обжарить на небольшом количестве масла, или запечь в духовке. . ⚖️Выход 380 г.