Закуска (икра) из баклажанов по бабушкиному рецепту от Тома Готовитдома!

Сегодня поделюсь с вами “бабушкиным“ рецептом икры из баклажанов. Это блюдо можно подать к столу в качестве холодной закуски или горячего гарнира. Ингредиенты: 🍆 баклажаны 2-3 шт. 🍆 болгарский перец 1 шт. 🍆 помидоры 2 шт. 🍆 лук 1 шт. 🍆 чеснок 2 зубчика 🧂сахар 1 ст.л. 🧂соль 1 ст.л. уксус 9 % 1 ч.л. петрушка ✅Отрезаем плодоножки. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы убрать горечь. ✅А пока измельчаем перец, томаты, лук и чеснок. На разогретую, с растительным маслом, сковородку выкладываем лук, баклажаны, перец, томаты и часто перемешивая тушим тридцать минут. ✅Затем добавляем соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку и оставляем еще на десять минут. ✅За три минуты до готовности добавляем 1 ч. ложку 9 % уксуса. Наша вкуснейшая ароматная икра из сезонных овощей готова. Блюдо удивит вас насыщенным вкусом и приятным ароматом, перед которым невозможно устоять, а также можно сделать вкусные бутерброды на белом хлебушке. Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома!