Рататуй на галете.

Ингредиенты: - 200 гр муки (брала кукурузную и овсяную, 1:1) - 50 гр растительного масла - 80 гр кипятка - 1/2 ч.л разрыхлителя - 1 кабачок (~300 гр) - 1 баклажан (~200 гр) - 1 свежий помидор - 1 большой запечённый помидор для соуса или 1 ст.л томатной пасты. - 20 гр твёрдого сыра (можно без него) - зелень по желанию - соль Приготовление: Кабачок и баклажан нарезать на кружочки, посолить, оставить на 30 мин. Тем временем готовим тесто: В муку добавить разрыхлитель, немного посолить. Добавить раст.масло, кипяток. Вымесить тесто. Оставить его мин на 20. Разогреть сухую сковороду и обжарить на ней кабачки и баклажаны с двух сторон. Запечённый помидор размять в пюре. Свежий нарезать кружочками. Раскатать тесто на пергаменте в виде круга. Выложить на него пюре (или томат.пасту), оставляя свободный край (2-2.5 см). Сверху разложить овощи, защипать в виде галеты, по желанию можно её края смазать желтком и отправить в духовку на 40 мин при 180 гр. За несколько минут до готовности посыпать зеленью и твёрдым сыром, ве