Myvideo

Guest

Login

Гигиена пищевого производства

Uploaded By: Myvideo
49 views
0
0 votes
0

Сегодня любое предприятие пищевой промышленности использует большое количество моющих и дезинфицирующих средств и оборудования для обеспечения необходимого санитарно-гигиенического климата на производстве. Однако ни эти средства, ни оборудование не будут достаточно эффективны без должного соблюдения требований персональной гигиены для работников предприятия. Каждый год в мире миллионы людей становятся жертвами отравления пищевыми продуктами. Бактерии, которые вызывают порчу пищевых продуктов, часто переносятся на “чистые“ продукты “грязными“ руками. Так называемая перекрестная контаминация считается фактором повышенного риска, а персональная гигиена является критической контрольной точкой в системе принципов HACCP. На границе “чистой“ и “грязной“ зоны пищевого производства устанавливаются санпропускники, которые обеспечивают принудительную санитарно-гигиеническую обработку персонала.

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later