Лоранский

Пирог «Лоранский» Ингредиенты: тесто: 2 чашки цельнозерновой муки 1/2 ч.л морской соли 1/4 чашки растительного масла  3/4 чашки кипятка начинка: 600-700 г форели 4 веточки укропа 4 пера зелёного лука 2/3 ч.л морской соли 2 щепотки чёрного перца заливка: 2 яица 200 мл сливок 20% 3 щепотки соли щепотка чёрного перца 100 г тертого твёрдого сыра  Способ приготовления: 1. Поместить в глубокую миску муку и соль, перемешать. Влить растительное масло, кипяток и замесить тесто - сначала лопаточкой, а как только масса станет тёплой - руками. Убрать тесто в пищевую плёнку или пакет, отставить в сторону. 2. Очистить от кожи и костей форель, нарезать небольшими кусочками. Добавить рубленную петрушку и нарезанный зелёный лук. Приправить солью и перцем, перемешать и убрать на время в холодильник. 4. Раскатать тесто между двумя листами для выпечки, после чего поместить в форму для выпечки. Равномерно распределить начинку, посыпать тертым сыром, а затем аккуратно влить заливку. Запекать пирог 60 минут при температуре 180 градусов. Если верх начнёт пригорать, накрыть фольгой.