Рыбное ассорти в холодном маринаде

Рыба: скумбрия, селёдочка, ряпушка, корюшка и мойва. Крупную рыбку (скумбрию и селедку) очищаем от внутренностей, срезаем плавники, хвост и голову. Промываем. Среднюю рыбку - ряпушку и корюшку очищаем он внутренностей , оставляя икру в брюшке. А мойву просто моем снаружи. Для маринада в маленький сотейник добавляем 1 стакан воды и далее по списку : 2 ст ложки соли, 2 ст ложки сахара, 1 ст ложку виноградного уксуса, 3-4 ст ложки соевого соуса, 1 ст ложку молотой смеси перцев, 2 лавровых листа, 3-4 гвоздики. Ставим на огонь и варим 5 минут. В большую миску вливаем горячий маринад и разбавляем его ещё тремя стаканами холодной воды. В получившийся маринад укладываем пучок стеблей укропа и 3-5 резаных зубчиков чеснока. Выкладываем в маринад рыбку так, чтоб маринад полностью покрыл её. Оставляем в холодильнике на двое суток. Подаём с чёрным хлебом, отварной картошкой и маринованным луком.