ТОРТ СПАРТАК

Торт просто тает во рту. По этому рецепту получается необыкновенно вкусным. С превосходным сочетанием шоколадного и медового вкусов. ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: (11-12 тонких коржей диаметром 22 см каждый) 200 гр меда 180 гр сахара 1,5 ч.л. соды 1 щепотка соли 3 яйца среднего размера 100 г сливочного масла 500 г муки 50 г какао ИНГРЕДИЕНТЫ Для крема: 500 мл холодных сливок 33% 16 г ванильного сахара 120 г сахарной пудры 700 г холодной сметаны 25% жирности ИНГРЕДИЕНТЫ Шоколадный мусс: 100 гр сахара 40 гр какао 60 гр молока 70 гр сливочного масла 6гр желатин 40гр молока для желатина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для коржей, в миске размешать какао и муку. В кастрюлю с толстым дном соединить яйца, сахар, соль, мед и перемешать венчиком до однородности. Добавить сливочное масло, нарезанное на кубики. Поставьте на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. Как только появятся первые пузырьки, добавьте соду и активно перемешивать венчиком. Произойдет реакция соды, и масса начнет активно пениться и увеличивать в объеме. Основу перекладывать в другую миску и охладить до комнатной температуры. Когда масса остынет, добавьте муку с какао и замесите однородное тесто. Готовое тесто получится мягким и немного липким. Дополнительную муку добавлять не следует. Тесто разделить на 11ровных частей. Далее убрать в холодильник на 30 минут. Каждый кусочек теста выложить на бумагу для выпечки, при необходимости присыпать мукой и тонко раскатать. Вырезать корж размером 22 см, наколоть вилкой по всей поверхности. Все обрезки теста от коржей соединить и раскатать еще один 12 корж. Выпекать коржи заранее разогретой духовке при температуре 180 °C около 4мин. Для крема соединить холодные сливки, сметану, ванилин и сахарную пудру. Взбивать миксером до воздушной и устойчивой массы. Собрать торт корж, крем. Далее убрать в холодильник на ночь. Украсить по желанию. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно