Guest
Шеф-кондитер Майя Климина! Лицензионное видео Кондитерской школы “СОЛЬ“. Наш Instagram @studio_salt Наш сайт . Рецептура и тех. карта по ссылке ниже! Красивейший декор, работа с шоколадом, темперирование. Шоколадные цветы, сферы, спирали, решетки. Курс “Шоколатье“ Кондитерская школа “СОЛЬ“ Вы можете найти массу видео в которых вам доказывают, что темперирование шоколада не является обязательной частью, что можно растопить шоколад в микроволновой печи или на сковородке, залить в резиновую форму и все ). Конечно, можно делать и так, но мы так не делаем. Мы любим шоколад и относимся к нему с уважением и он отвечает взаимностью! Мы работаем только для людей, кондитеров, которые увлечены своим делом, хотят профессионально расти и соседка баба Маша с пирожками не является авторитетом! Для людей, которые хотят освоить профессиональные подходы, для чего существуют технологии по работе с шоколадом, как сделать действительно правильный b красивый шоколадный декор! . Доп. материал к видео: ссылка на рецептуру в закреплённом комментарии.
