Guest
Автор видео: @bondnataliitsme🙏❤️ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Слово автора: Приготовим КРЕМ-ЧИЗ с белым шоколадом. Крем отлично держит форму, вкусный, в меру плотный, я им покрываю торты, но он отлично подходит и для барельефной техники на торте. На видео именно он😉 Вам потребуется: ⚜️200г сливочного масла 82.5% ⚜️100гсах.пудры (можно положить меньше, т.к. в составе шоколад) ⚜️400 г творожного сыра (я беру «Хохланд») ⚜️150 гр шоколад белый (можно качественную шоколадную глазурь) ⚜️80 мл сливок 33% Масло комн. температуры взбить добела насадкой венчик, затем в три приёма добавить сахарную пудру без крахмала и ещё взбить до состояния пышного крема. Затем добавить творожного сыра «Хохланд» или «Виолетте» и перемешать насадкой-лопаткой до однородной массы. Примерно 3 минуты. Все ингредиенты должны быть одной температуры- комнатной. Готовим ганаш: Шоколад белый положить в пластиковую посуду и прогреть в микроволновке 2 раза по 30 секунд(или на паровой бане), сливки 33% нагреть до 80 градусов и залить горячими сливками шоколад, тщательно перемешать до полного растворения шоколада и гладкой эмульсии перемешать лопаткой, охладить до температуры 35-40 градусов Вылить теплый ганаш в крем-чиз и взбить миксером в течение 2-3 минут. Вкуснейший Шоколадный крем готов. Если кажется жидковатым-поставить в холодильник на 10-15 минут на стабилизацию И ещё раз перемешать. Подсказка: чтобы крем не выбеливать красителями ищите масло сливочное более белое по цвету. Некоторые производители добавляют желтый краситель каротин в масло, поэтому крем так сложно выбелить. Количество крема хватает на торт до 20 см в диаметре, 10-12 см. высотой. ======= 👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍: ▶️ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы ▶️Десерты ▶️ КАПКЕЙКИ ======= #мастерскаякондитера #крем #кремчиз #кремчизсшоколадом #рецепткрема #кремдлярисования #барельефнаятехника #декорторта #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #короткоевидео #шортс #shorts #cakes #cakedecorating #cakeart #cakeartist #cream #creamcheese #creamcheesewithchocolate #creamrecipe #creamfordrawing #basrelieftechnique #cakedecor
