Рецепт печеночного торта от Надежды Медведевой

Начинка: Лук - 400 г Морковь - 300 г Шампиньоны - 400 г Чеснок - 30 г Коржи: Печень - 500 г Лук - 100 г Чеснок - 20 г Яйцо - 100 г (2 шт С1) Мука - 60 г Соль - 2 г Растительное масло - 40 г Перец по вкусу 200 г лука нарезать полукольцами или кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порубить. Лук с чесноком обжарить на небольшом количестве масла до золотистой корочки на сильном огне, добавить морковь и жарить еще примерно 5-7 минут. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами, оставшиеся 200 г лука - полукольцами. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить шампиньоны и готовить на сильном огне примерно 5-7 минут. Для коржей печень, лук, чеснок прокрутить через мелкую насадку мясорубки. Добавить соль, перец, яйца, муку и все перемешать. Объединить с растительным маслом. Пожарить, как показано на видео. Крем: Творожный сыр - 300 г: Греческий йогурт - 400 г Соль по вкусу Все взбить миксером до однородности. Сборка: Инструменты для сборки: Кондитерские мешки: Подрезать блинчики кольцом 18 см. Собрать торт, чередуя печеночные блинчики, крем, овощную и грибную начинку. Последний слой посыпать сыром и убрать торт в холодильник минимум на 2 часа. Запечь в духовке при 180°С 15 минут и подавать теплым!