ЛАПША или САЛАТ Традиционный рецепт ЧАПЧЕ/ЧАПЧХЕ

Чапче занимает особое место не только в моем сердце, но и в корейской кухне в целом. Возникнув в королевских дворах династии Чосон в 17 веке, это праздничное блюдо трансформировалось на протяжении веков, отражая кулинарный путь корейского народа. Слово «чапче» представляет собой сочетание двух терминов: «чап», что означает “смешанный“, и “чхэ“, что переводится как “овощи“. Это дает представление о составе блюда - красочной смеси овощей и других ингредиентов. Ингредиенты: 70 гр говядины (лучше мраморной) 2-3 гриба шиитаке (предварительно замоченных в горячей воде на 30 минут) 1 зубчик чеснока, измельчить 1 ч л сахара 1 ч л соевого соуса 1 ч л кунжутного масла 100 гр данмёна (лапша из крахмала сладкого картофеля) https://reddra