Ризотто с Шинкои Тверецкои и грибами

Ингредиенты:  Шинка «Тверецкая» - 40 гр Сушеные лесные грибы - 15 гр Оливковое масло - 20 мл Лук шалот - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Рис арборио - 70 гр Овощной бульон - 250 мл Пармезан тертый - 30 гр Сливки - 50 мл Веточка тимьяна Черный перец Соль Рецепт: Лук очистить, обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Добавить немного чеснока, рис и грибы. Прогреть 1 минуту. Добавить рубленную Шинку и готовить ещё около минуты. Добавить вино и хорошо перемешать. Вливать горячий бульон частями, постоянно помешивая. За 5 минут до готовности залить сливки и добавить пармезан. Постоянно помешивая довести по вкусу солью. Подавать украсив тимьяном и тертым сыром.