ENGELSAUGEN | Eins der besten Pltzchen Rezepte | Weihnachtspltzchen

📍Rezept:s.u.⏬Diese Engelsaugen sind so zart, dass sie auf der Zunge zergehen 😋. Unkompliziert und einfach zuzubereiten. Weihnachtsplätzchen zum Backen, Naschen und Verschenken 🎁 . Damit die Plätzchen schön mürbe werden, sollte der Teig nicht zu lange geknetet werden, sondern nur so lange, bis des Mehl eingearbeitet und alle Zutaten gut durchmischt sind. Anschließend gut kühlen, danach in gleich große Portionen aufteilen. Ich nehme dafür den Messlöffel, der 2 TL fasst. Die einzelnen Portionen kurz geschmeidig kneten, zu einer Kugel formen und SOFORT die Vertiefung in die Kekse drücken. Beim Eindrücken der Vertiefung entstehen natürlich ein paar Risse (sieht man auch im Video). Wenn Ihr möglichst wenig Risse haben wollt, dann könnt Ihr 2 Eigelbe (Größe M) für den Teig verwenden und die Vertiefung unmittelbar nach dem Formen der Kugeln (geht auch in der Handfläche) eindrüc