Guest
а-аминқышқылдары және полипептидтер нингидрин ерітіндісімен қыздырылғанда күлгін көк түс пайда болады. Бұл қасиетті аминқышқылдарын хроматография әдісімен анықтағанда қолданады. Реакция характерна для аминогрупп в а-положении и обусловлена наличием а-аминокислот в молекуле белка. При нагревании белка с водным раствором нингидрина (трикетогидринденгидрат) аминокислоты окисляются и распадаются, образуя двуокись углерода, аммиак и соответствующий альдегид. Восстановленный нингидрин конденсируется с аммиаком и
