ЛЕНИНГРАДСКИЙ РАССОЛЬНИК/Рецепт классического рассольника/Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Друзья, хочу вас иногда радовать историческими блюдами. Да, они почти всем знакомы, но мне кажется, важно делиться не только рецептами, но и атмосферой. Предлагаю вспомнить былые времена, уловить аромат любимого блюда и получить удовольствие от тарелки ленинградского рассольника) Приятного аппетита! Инстаграм Друзья, подписывайтесь, будем вместе делать жизнь вкусной) Всегда можно узнать немного больше. Мой Дзен И еще приглашаю вас в ВК И добро пожаловать в Фейсбук Рассольник «Ленинградский» вода – 3 л грудинка говяжья на кости – 500 г почки говяжьи отварные – 200 г корень петрушки – 80 г (из них 50 г на бульон) морковь – 120 г (половина на бульон) лук репчатый – 90 г (из них 50 г на бульон) огурцы соленые – 150 г огуречный рассол – 250 г картофель – 200 г перловая крупа отварная – 300 г топленое масло – 30 г растительное масло – 10 г лавровый лист – 3 шт. сметана петрушка, укроп соль по вкусу, перец молотый Rassolnik “Leningradsky“ water – 3 l beef brisket on the bone – 500 g (for broth) cooked beef kidneys – 200 g parsley root – 80 g (of which 50 g for broth) carrots – 120 g (half for broth) onions – 90 g (of which 50 g for broth) pickled cucumbers – 150 g cucumber pickle – 250 g potatoes – 200 g cooked pearl barley – 300 g ghee – 30 g vegetable oil – 10 g bay leaf – 3 pcs. sour cream parsley, dill salt, ground pepper