Маринованная скyмбрия

Маринованная скумбрия Ингредиенты: Скумбрия 2-3шт. Вода 250мл. Соль 30гр. Сахар 15гр. Гвоздика 4шт. Перец душистый 5шт. Лавровый лист 2шт. Горчица 2ст.л Приготовление: Вливаем в сотейник воду, всыпаем сахар соль, все специи и горчицу(насчёт горчицы, можно использовать зернистую и простую),перемешиваем всё хорошо Ставим на плиту доводим до кипения, отключаем и остужает до комнатной температуры. Рыбу филетируем. Заводим нож под плавник, прорезаем до кости, разворачиваем нож и ведём ножом по кости до хвоста. С готового филе убираем острым ножом рёберные косточки и готово. Такую же манипуляцию проделывает со второй стороной скумбрии. Готовое филе нарезаем на кусочки и выкладываем в миску. Заливаем маринадом, сверху небольшой грузик, в пищевую плёнку и в холодильник на сутки Сутки прошли, выкладываем на тарелочку, сверху немного поливаем растительным маслом и посыпаем перчиком, ну и конечно обязательно репчатый нарезанный лучок.