Guest
Пасха творожная. На форму 900гр Творог 9% - 360гр. Сахар - 47гр. Сливки 33%.- 185гр. Желток СО - 2шт. Масло сливочное 82.5%.- 115гр. Сахарная пудра - 35гр. Экстракт ванили - 1ч.л.(если нет экстракта, то замените на ванильный сахар с натуральной ванилью от , не исползуйте ванилин). Достать сливочное масло из холодильника. Творог пробить блендером до однородной консистенции. Затем протереть получившуюся массу через сито 1-2 раза, это придаст вашей пасхе воздушности. В сотейнике соединить желтки, сахар, сливки и ваниль. Поставить на средний огонь и уваривать до состояния заварного крема при постоянном перемешивании. (~ 4 минуты. Не переварите! Заварной крем не должен начать прилипать ко дну сотейника). Объединяем его с творогом. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудры до пышности и побеления. Объединить. Добавить начинку (цукаты, сухофрукты, вяленые ягоды). Обернуть форму пищевой плёнкой сверху,перелить получившуюся массу в форму, накрыть плёнкой и заморозить на 12-24 часа.( Либо можете сделать заранее и оставить в морозилке до самой Пасхи! ) Приятного аппетита!
