ТОРТ ПРАГА

ТОРТ “ПРАГА“ В Чехии мало кто знают о знаменитом торте «Прага». Оказывается, такой торт родился в Москве, в ресторане «Прага». Рецепт придумал начальник кондитерского цеха Гуральник. Ингредиенты: Тесто: - 115 гр. муки - 6 яиц - 40 гр. масла - 25 гр. какао - 150 гр. масла. Крем: - 120 гр. сгущённого молока - 20 мл. воды - 1 желток - 200 гр. масла - 10 гр. какао - 50 мл. абрикосового джема. Глазурь: - 130 гр. масла - 130 гр. темного шоколада. Приготовление Отделяем яичные желтки от белка и взбиваем их отдельно, добавляя соответственно 70 и 80 гр. сахара. Затем взбитые белки и желтки перемешиваем лопаточкой. На смесь просеиваем муку с какао. Добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем до однородности. Готовое тесто заливаем в форму желательно 21 см. Отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 200 градусах. Готовому бисквиту даем охлаждаться и отстояться 6-8 часов. Крем