Варенье из инжира + компот ассорти с добавлением инжирного сиропа. Ну и как же без помощниц!

Рецепт варенья: инжир - 5 кг; сахар - 3 кг. Можно добавить на 1кг инжира 1 -2 ст. ложки лимонного сока. Пересыпаем ягоды сахаром, таз ставим на маленький огонь, осторожно перемешиваем, чтобы не повредить кожицу инжира. При появлении сиропа, огонь можно увеличить до среднего. Отвариваем ягоды не более пяти минут от начала кипения, затем отставляем таз в сторону и даём 5 - 6 часов ягоде напитаться сиропом, после чего четыре раза ( можно 2 раза, но у меня очень крупная ягода, не может хорошо напитаться сиропом) повторяем приготовление с таким же интервалом на перерыв. Многоразовым способом тепловой обработки мы сохраняем ягоды целыми. Выход: две банки по 1 л , три банки по 0,75 л. Компот ассорти: кизил, виноград, яблоки, инжирный сироп. Добавила только воду