Обзор растительных суррогатов - альтернативных белков из растений

Опрос детей в США показал, что дети плохо отличают продукты животного происхождения от растительных. От 36% до 44% детей сказали, что бекон, сыр, гамбургеры и хот-доги производят из растений. Примерно треть участников исследования отнесли яйца и креветки категории растительных продуктов. 38% классифицировали куриные наггетсы как продукт растительного происхождения.2/3 детей отнесли корову и свинью в группу «несъедобное»Веганизаторы хотят этим воспользоваться, сыграть на непонимании и нежелании детей убивать и привить вегетарианские привычки. «Учитывая склонность детей защищать животных от вреда, они могут естественным образом тяготеть к растительной пище, если у них есть к ней доступ», — уточняют авторы исследования. Взрослые понимают связь между коровой и котлетой. Детям корову жалко как всё живое. Но и котлету они с удовольствием едят.Люди как биологический вид сформировались благодаря животным белкам. Вегетарианские ответвления гоминид существовали, но вымерли.Обычные вегетарианцы прекрасно себя чувствуют,