Guest
Моя мясная лавка: Мой магазин грилей Weber: Мой Instagram: Мой Facebook: Готовлю на грилях Weber: Приготовил стейк Томагавк на новом гриле от компании Weber - Pulse 2000. Технический обзор и характеристики гриля: Рецепт перечного соуса: Мелко нарезаем лук-шалот, обжариваем в сотейнике на оливковом масле. Как только лук станет золотистого цвета, добавляем дробленый перец, 30 г коньяка и поджигаем — делаем фламбе. Спирт испаряется, оставляя коньячный аромат. Добавляем нарезанные шампиньоны, бульон демиглас, тимьян. Варим на слабом огне около 10 минут. Добавляем 300 мл сливок высокой жирности и выпариваем в течение 20 минут. Не забываем добавить соли и перца — этот последний штрих индивидуален, по вашему вкусу. Вы можете процедить соус, можете его блендировать, а можете оставить с грибами — он будет изумителен в любом виде.
