Оливье такого вы еще не продували

Майонез: Желток куриный – 3 шт Масло подсолнечное – 200 гр Молоко (обязательно пастеризованное) - 100 гр (должна быть комнатной температуры) Горчица – 35 гр Соль – 3 гр Сок лимона – 15 гр Карпачо из черного трюфеля – 8 г Оливье/ 2 порции: Куриное филе – 250 г Морковь – 80 г Картофель - 100 г Куриное яйцо – 1 шт Зеленый горошек – 50 г Огурец соленый – 50 г Майонез – 90 г