Приготовила это уйгурское блюдо и не пожалела! ДАПАНДЖИ / УЗБЕЧКА

ДАПАНДЖИ - УЙГУРСКОЕ БЛЮДО ******************************************* Ингредиенты : растительное масло - 100мл курица ( голень) - около 1 кг лук- 1шт чеснок - 5 зубчика томатная паста - 2 ст.л сладкий перец - 2 шт картофель - 4 шт соль - по вкусу стебель сельдерея  соевый соус - 3 ст.л картофельный крахмал - 1 ст.л дунганский перец - 1 шт( у меня замороженный) специи - бадьян , сушеный имбирь Для теста : мука - 400гр яйцо -1 шт вода - 200 мл соль - 1 ст.л