Guest
Сырник “Пасхальный“ с нежной консистенцией, больше напоминающей чизкейк, с великолепным цитрусовым ароматом и вкусными дополнениями из сухофруктов и цукатов. Подобный сырник, в моей семье, готовился обязательно к празднику вместо творожный пасхи. Инструкция по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы Рецепт цукатов из апельсиновых корок Пасхальные рецепты Сырники и чизкейки Сырники праздничные: - “Праздничный“ - “Краковский“ - “Венский“ - “Львовский“ - “Мраморный“ - “Солнышко“ - “Королевский“ Сухофрукты можно подобрать по своему вкусу. Декор может быть другим по вашему вкусу. Чтобы помадка была более пластичной, после охлаждения, рекомендую использовать молочный шоколад. В 100 г - 231 ккал Форма диаметром 20 см Ингредиенты Творог 0-5% - 800 г Яйца - 4 шт (200-220 г без скорлупы) Сахар - 140 г Ванильный сахар - 10 г Крахмал картофельный - 50 г Сметана 20-25% - 200 г Масло сливочное - 100 г Изюм светлый - 50 г Изюм темный - 50 г Вишневые цукаты - 50 г Апельсиновые цукаты - 50 г Цедра апельсина и лимона - 5 г Помадка Шоколад черный или молочный - 100 г Кофе или горячая вода - 20 г Масло сливочное 82% - 40 г Крем для декора - 200-250 г (отвешенная сметана сахараная пудра ванилин) Приготовление 1. Дно формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту, которая выступает на несколько сантиметров над верхним уровнем формы. 2. Творог соединить со сметаной и мягким сливочным маслом, ванильным сахаром и сахаром, измельчить массу блендером. 3. Добавить картофельный крахмал и два яйца, тщательно перемешать. Добавить оставшиеся яйца и продолжить смешивание до максимально однородного состояния. 4. В завершение, добавить два вида изюма, цукаты вишневые и из апельсиновых корок. 5. Исключительно по желанию, добавить цедру, у меня смесь лимонной и апельсиновой. Перемешать. 6. Переложить массу в подготовленную форму и разровнять. 7. Выпекать в разогретой до 150°С духовке на среднем уровне без конвенции 1 час 20 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сырник на 30 минут. 8. Полностью отсудить на решетке. 9. Накрыть форму пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 10-12 часов для стабилизации. 10. Сырник извлечь из формы, освободить от бумаги и перенести на блюдо. 11. Для помадки, растопленный черный или молочный шоколад соединить с горячим кофе или водой, перемешать до однородности. Добавить теплое растопленное масло, тщательно перемешать и сразу вылить на сырник. 12. Распределить по поверхности и по желанию сделать рельеф. Посыпать сахарным драже. 13. Боковые части украсить кремом из отвешенной сметаны или сливочного сыра. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: Blogger Instagram Facebook Больше тортов Авторские рецепты Ирины Подолян Все рецепты канала Приятного аппетита! #иринаподолян #пасхальныйрецеп #изТворога #сырникПасхальный #чизкейк
