СИРЕНЕВЫЙ СИРОП

Сейчас время цветения сирени, поэтому предлагаю вам попробовать приготовить вот такой рецепт. Из ингредиентов, указанных в рецепте получается примерно 400 мл сиропа. Чтобы получить идеальный сиреневый сироп, нужно добавить цветы, как только сироп остынет. Так аромат сирени не изменится, а аромат этого сиропа в точности повторяет запах сирени! Ингредиенты 1 1/2 стакана соцветий сирени 235 г (1 стакан) сахара 1 стакан воды 3-4 ягоды черники, можно без них немного лимонного сока Приготовление 1. Отделите соцветия от веточек, стараясь удалить все зеленые части. Промойте в холодной воде, стряхните воду, подсушите полотенцем. Чистые соцветия выложите в большую миску. 2. В кастрюле смешайте сахар и воду и дайте смеси закипеть. Осторожно помешивайте, пока весь сахар не растает. 3. При желании добавьте в сироп немного черники (только для придания цвета) и сбрызните лимонным соком, пока сироп не приобретет желаемый цвет. 4. Дайте смеси остыть, пока она не станет чуть теплой, затем полейте ею сирень. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем накройте миску и поставьте в холодильник еще на 12-18 часов. 5. Перелейте сироп через мелкое сито в чистую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Аккуратно придавите сирень ложкой, чтобы вышла вся жидкость. 6. Храните сироп в холодильнике, он хранится несколько дней. Заморозьте в морозильных контейнерах, если вы не планируете использовать все это в течение нескольких дней. Сиреневый сироп можно использовать в качестве топинга, ингредиента кексов и пирогов, крема, можно делать сиреневый лимонад с минералкой и льдом.