Guest
Сегодня в выпуске вы узнаете куда уехала Ева. Как я испортил селедку под шубой... Мы сделаем необычный сюрприз своими руками, а также расскажем о нашей маленькой семейной традиции на Дни Рождения. А в конце ролика Ева покажет как сделать невероятно вкусный Фисташковый чизкейк, ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!!! лучше не пробывать на вкус во время готовки иначе есть риск остаться без чизкейка;) Рецепт по книги Виктории Мельник “Чизкейк внутри“ Ингредиенты: КАРАМЕЛЬНАЯ КРОШКА сахар - 45 г молотые фисташки - 45 г сливочное масло - 15 г ОСНОВА сливочное масло - 75 г сахарная пудра - 35 г желток - 1 шт. мука - 120 г карамельная крошка - 100 г разрыхлитель - ½ ч. л. соль - щепотка СЫРНЫЙ СЛОЙ сливочный творожный сыр - 600 г сахар - 110 г яйца - 2 шт. сливки (33%) - 100 г фисташковая паста или перемолотые в муку фисташки - 90 г Фисташки слегка запечь (5 минут при 160°С). Сахар растопить в сотейнике с очень толстым дном до янтарного цвета, но аккуратно: если пережарить, будет горчить. Когда сахар полностью растопится, добавить в него холодное сливочное масло, размешать до соединения и сразу всыпать перемолотые фисташки. Вылить смесь на бумагу для выпечки и дать ей остыть. Затем снова измельчить в крошку. Сливочное масло комнатной температуры перемешать или взбить с помощью насадки «весло» с сахарной пудрой. Добавить желток и еще раз перемешать. Ввести просеянную муку вместе со всеми остальными ингредиентами. Как только увидите, что у вас образовалась масляно-мучная крошка, быстро собрать все тесто в комок (долго не месить!), завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1-2 часа минимум. По истечении времени раскатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 3-5 мм, наколоть вилкой и положить в морозилку на 10 минут. Выпекать при 180-200°С 15-20 минут до золотистого цвета и появления запаха. Время полностью зависит от вашей духовки. Вынуть из духовки и, пока тесто мягкое, обрезать его под нужный размер формы. Духовку разогреть до 110- 130°С, дно формы застелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом и подготовить водяную баню. Смешать сливочный сыр комнатной температуры с сахаром и фисташковой пастой. По одному добавить яйца и в самом конце влить сливки. на дно формы уложить остывшую песочную основу, сверху вылить сырную массу. Выпекать 90-120 минут. Центр чизкейка должен немного дрожать. Выключить духовку и дать чизкейку остыть, не открывая дверцу. Потом охладить в холодильнике минимум 6 часов. 00:00 Сегодня в выпуске 00:31 Пикник на природе 02:29 Куда делась Ева? 06:35 Делаем уличную сушилку для белья 13:13 Как я испортил селедку под шубой 15:02 Долгожданная встреча 19:08 День Рождения Артура и маленькая семейная традиция 20:31 Ева с Миланом готовят фисташковый чизкейк
